Pizza de palmito

Massa:

250g farinha integral
250g farinha branca
¼ xícara de óleo de canola
1 colher (sopa) de fermento biológico
½ colher (chá) de sal
+ ou – 2 xícaras de água.

Molho:
3 tomates picados sem semente
3 xícaras de palmito picado
½ xícara de azeitona picada
Sal e orégano a gosto
Catupiry de soja


Modo de preparo:
Misture a farinha integral com mais ou menos a metade da farinha branca (o resto será usado para dar ponto), sal, fermento e o óleo. Misture tudo e acrescente mais ou menos 2 xícaras de água para dar o ponto de não grudar mais.
Essa massa rende duas pizzas. Corte a massa ao meio e faça duas bolinhas. Abra a massa com um rolo com cuidado e reserve.
Misture numa tigela os ingredientes do recheio.
Com a massa já numa forma redonda, despeje o recheio em cima da massa e espelhe bem.
Coloque o catupiry de soja dentro de um saco plástico, faça um furo pequeno na ponta e coloque na pizza da maneira que preferir. Polvilhe o orégano e asse até dourar em forno médio.

Fonte: Vida e Saúde